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葵菜有哪些功效和作用葵菜现代人为啥不吃了林当归

时间:2022年08月04日

葵菜有哪些功效和作用?葵菜现代人为啥不吃了?

葵菜,是一种农村常见的野菜,也有人叫冬寒菜、滑菜等等。葵菜在西南地区分布较广,既能食用,也有养生保健和治疗疾病的作用。但现在很多人都不认识葵菜了,因为葵早已退出了餐桌,野生野长了,不像古代是一种大众化的蔬菜,家家种植,人人皆食。 葵菜,是一种农村常见的野菜,也有人叫冬寒菜、滑菜等等。葵菜在西南地区分布较广,既能食用,也有养生保健和治疗疾病的作用。但现在很多人都不认识葵菜了,因为葵早已退出了餐桌,野生野长了,不像古代是一种大众化的蔬菜,家家种植,人人皆食。那么葵菜有哪些功效和作用?葵菜现代人为啥不吃了?一起来了解下吧。

葵菜的功效和作用

1、清热解毒

葵菜性寒,能够清热解毒,且味甘不苦,常用来治疗或者辅助预防热毒邪气导致的疾病,如肺热咳嗽、小儿发斑、蚊虫叮咬等。其中蚊虫咬伤以鲜品外敷为佳。

2、润肠通便

葵菜纤维素的含量较高,因此,葵菜能够起到润滑肠道的作用,可以用来治疗轻微的便秘或大便干结、解时吃力。有排宿便、减肥需求的朋友也能适当食用葵菜。

3、利水通窍

葵菜可以通过利小便排出体内的水湿。而如果有尿闭、小便不利,也可以用葵菜治疗来通利小便。

4、通乳

葵菜还能通乳,《名医别录》:“疗妇人乳难内闭。”故可用于产后乳汁不通,及乳房胀痛。

葵菜现代人为啥不吃了?

现在很少人会提到葵菜了,而吃过的人更是少之又少,曾经的“百菜之王”,现在估计要易主到白菜身上。其实白菜的出现,比葵菜晚了很多,一开始也没有多少人种,更没有多少人吃。但很快中原大地的气候变了,整体环境变得更冷了。葵菜虽然能在冬天种,但它的抗寒能力并不好,而身在北方的农民开始种植白菜后发现,白菜的抗冻能力要强于葵菜。

而相比葵菜,白菜还有产量更大,味道更好等优势,尤其最后一点,即便到了现在,葵菜吃起来还是有些涩味。到了明朝,白菜终于彻底取代了葵菜,李时珍在《本草纲目》中写:“古者,葵为五菜之主,今不复食之”言语间,透露出一种浓浓的遗憾。但目前我国依然还是有人吃葵菜的,只是它从几百年前蔬菜届绝对的主角变成了现在可有可无的配角。

总的来说,葵菜在周朝到明朝前后大约2000年时间里,葵菜都是百菜之主,因为它四季都能种,这就解决了古人一年四季吃菜的问题,而且葵菜的口感和营养都还不错。但如今不像以前物质那般匮乏,因而白菜逐渐取代葵菜成为了当下的大众蔬菜。

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