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1、各种蔬菜水果的营养价值。水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔～。下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。蔬菜营养分析:高丽菜：。

2、高丽菜含有丰富的维生素C与纤维质，能帮助消化、防止便秘。还有多种人体必需的微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。蔬菜营养分析:小白菜：。小白菜富含维生素C、磷、铁、钙质及维生素B，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加抵抗力。

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01:12来源：太平洋亲子网转载。由于孕期多种原因，产妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外，经常吃些大白菜，可以促进机体新陈代谢，对产后恢复很有好处。在这里提醒各位妈妈们，腐烂的白菜一定不要吃哦。白菜抗氧化效果与芦笋、花菜不相上下，其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果更佳。

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丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。蔬菜营养分析:绿花椰菜：。绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素C、比一杯牛奶还多的钙，还有丰富的纤维质和维生素A，能够预防癌症。丰富的维生素K，有助於孩子骨骼的健康。蔬菜营养分析:胡萝卜：。胡萝卜含有丰富的维生素A，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。

但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。蔬菜营养分析:小黄瓜：。黄瓜含有丰富的水分和纤维质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以解渴利尿、减轻食欲不振的现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。蔬菜营养分析:豆芽菜：。豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素A、E等营养素，可以预防疾病的发生、增强孩子的记忆力。

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