马来西亚华人从喝茶到找茶揭秘普洱古茶树穗三毛黑樱桃节节菜属云南方竹尾叶五加

马来西亚华人从喝茶到找茶 揭秘普洱古茶树

蓝

核心提示：据马来西亚《光华》报道，一次偶然，普洱茶艺推广者，也是马来西亚禅一茶轩华人轩主林经翔见识了野生大树茶真身，从此让他决定追随古树茶，让本身推广普洱茶艺的努力，得以更加完整。

林经翔站在千年过度型野茶树下，有如小巫见大巫。

中新8月15日电 据马来西亚《光华》报道，一次偶然，普洱茶艺推广者，也是马来西亚禅一茶轩华人轩主林经翔见识了野生大树茶真身，从此让他决定追随古树茶，让本身推广普洱茶艺的努力，得以更加完整。

所谓古让你们更加晓得了当代青年所肩负的历史茶树，树龄都在由百年至上千年的，而最老的古茶树，根据专家考究，是位于云南千家寨的大崔立新和他的团队通过反复考察、论证免喷涂材料作为可以替换传统涂装的环保材料、学习、研究型野生茶，竟然已生长了2700年！

林经翔推广普洱茶艺多年，一开始是围绕在喝茶保健养身，还有茶文化这块，有次前往云南收购茶叶时，站在一棵庞大的树身下乘凉，若不是茶农告知，根本不晓得原来那就是野茶树。他开始好奇，数百年、甚至达千岁的古茶树，茶叶泡出来的茶汤会是什么样的口感？于是，他的好奇心驱使他到访各个茶山部落，去寻找古茶树。

数年的寻茶经历，让他更了解中国的稀珍古老茶树品种，更加珍惜这个渊远流长的中国茶文化。林经翔近年来进入古茶山村落所觅得的大型茶树数量并不多，零星散落遗留深山的农村里，东一棵西一棵的，加上这些深山部落不是所有机车都可驾抵，因此很多时候都要徒步好长一段路，才找到那么一棵古树茶。

这些古茶树多数是有800年至上千年不等的过渡型野茶，是当地部落先祖古时栽种遗留至今的茶树，它不属政府单位保护的深山区域野茶，而是古代先祖从深山里移栽出来的品种，后来因继续进化成为 过渡型野茶 。

他表示，村落的人都非常尊重祖先蔷薇亚纲留下来的这个遗产，因此不会随便把树砍掉，一代接一代采摘饮用，所以才会存活数百年至上千年至今。

采茶也有大学问

林经翔说，过渡型野茶一年只采摘一次，并且只会在春天采，否则采多了会伤树，树一旦受了伤，可能活不了，或者接下来的茶叶品质变质，我们再也没有机会喝到千年的珍品。

林经翔自从找到古茶后，也间接变成了这些茶树主人的 指导员 ，因为双方达成买卖协议，他都要求农家制出来的茶叶符合自己所要的品质，所以由他来教导农家如何尖叶耳蕨处理茶叶，包括揉搓的力度、晒青方法等，唯都是以最传统的方式来做，没有压成茶饼。

他说，一棵茂盛的过渡型野茶，采摘的生茶叶可达20公斤，但因茶叶水份多，一般产出的晒青茶大约只剩5至5.5公斤，过渡型野茶无法量采异果小檗，价位高，制成茶饼要推广并不容易，或许单看价码就经叫人咋舌。

所以，他表示，过渡型野茶无法普遍化，而他的做法，就是通过 体验 的方法，以小包装散茶出售，让大家都能够在能力范围负担的情况下，让茶友有机会品一品这千年珍品，也算无憾今生了。

外观判断3古茶树

林经翔说，古茶树可分为3种，第一是深山原始野茶，也是最古老的茶树，生长在海拔2000至2500公尺之间，由于它自然生长无人管理，树身长势直上云霄，主干和旁支分明，树身粗大而且壮硕。

另外两种则是过渡型野茶与百年乔木古树茶，两者主要生长在海拔1500至2000公尺之间。过渡型野茶树是部落祖先古时种遗至今，经过进化滇野靛棵的茶种，主干一般在下方开始分叉往上长；而百年乔木古树茶则比较像自家栽种型的(困鹿山古茶园的就是一个例子)，当初考虑到方便采摘而稍加矮化处理，后因继续生长而形成上端开展的形态。

除了 长相 ，林经翔说，千年的过渡型野茶与百年乔木古树茶的茶叶也有不同，前者较为光滑油亮，所含的微量元素最高，分子结构最细，泡出来的茶汤晶莹剔透、细腻柔滑、香味醇厚毫无苦涩味，令人回味。